男子吃隔夜海鲜患出血性肠炎 生熟蔬果要分开放(2)

　　冰箱也要定期进行清洗消毒，从冰箱内取出的、不能再加热的食品，需要在常温下放置一段时间后再食用，要定期清理冰箱内的食物，放置时间过长容易腐败变质。

　　此外，医生表示，不需冻结的低温保存的食品熟食和肉类，还有水果、蔬菜要分层放置，熟食若是放置在冷藏室的上层，蔬菜和水果可以放置在冷藏室的下层，各种罐装食品或是鸡蛋可放在箱门的各个搁架上。

　　冰箱食物存放怎样分类

　　冷冻室

　　温度平均在-18℃以下，冷度足以将食物冷冻、制冰急冻，因此，像海鲜贝类、肉类、不常立刻吃的食物，都可以放在这里，好快速结冻封住水分。

　　宽幅变温室

　　温度大约在10℃～-12℃之间，宽幅智能变温，可在冷藏、0℃保鲜、软冻温区、深度冷冻之间设定。其中调整在-7℃(软冻)，适合存储随时准备食用的鱼、肉，新鲜不冻结，营养与柔软共存，取用时可实现“一刀切”，免去化冻烦恼。

　　冷藏室(保鲜)

　　保鲜室温度一般在0～10℃之间，湿度也相对较高，适合摆放蔬菜类和水果。

　　更多分类保鲜小窍门

　　密封袋保鲜盒，封住新鲜美味

　　除了做好定期清洁，买回来的食材可以透过保鲜分装，延长食物的新鲜度。切记不要来来回回解冻，除了当晚要吃的鱼肉外，其余大致可直接放冷冻。

　　保存叶菜类，需要双层吸湿

　　叶菜类青菜买来时先不要洗，只需要将外层烂掉部位处理掉，然后用报纸、白纸包覆后，再装入塑胶袋内，因为纸类可以吸走青菜本身的湿气，塑胶袋则能隔绝外部的水气，双层保护让营养流失的速度减缓。

　　罐头开封后，换瓶装防变味

　　铁制罐头一旦开封了，就应该更换器皿，避免食物氧化变质;酱料、豆瓣酱开封后也需放入冰箱冷藏，采用玻璃保鲜盒是不错的安全选择。

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