鲍鱼的热量 鲍鱼的清洗方法

【导读】鲍鱼的热量有多少，吃了鲍鱼能减肥吗?鲍鱼是一种营养片，营养价值非常高，而且鲍鱼本身的味道也是极好的。那么，大家知道鲍鱼的热量有多少吗，如何挑选鲍鱼呢?接下来小编将为大家详细介绍鲍鱼的热量、如何挑选鲍鱼及鲍鱼的家常做法，千万不要错过哟!

鲍鱼的热量

热量： 鲍鱼84/100克。鲍鱼热量不高，所以不要增肥哦!

鲍鱼的清洗方法

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，是中国传统的名贵食材，四大海味之首。我们在吃之前该如何清洗它呢。

鲍鱼干先用冷水浸泡4小时，然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。 　　鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。

其一，可用清水发

即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮上10至24小时，见加热发透即可。

鲍鱼的热量

其二，也可采用鸡骨汤来发

采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。

如何挑选鲍鱼

购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。

上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。

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