做法
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起。干香菇, 枸杞清洗干净。
2.砂锅大火水滚後,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内。
3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时。 (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成。
广式蒸鲍鱼
材料
鲍鱼6只,粉丝一小包(25克)。适量的姜末、蒜末、葱花。
做法
1.鲍鱼洗净备用。将粉丝烫熟备用。
2.将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用。
孕妇可以吃鲍鱼吗
3.调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁。将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟。
4.锅内放入清水盖上锅盖大火煮沸,将鲍鱼放到笼屉上蒸3分钟即可。
注意:时间必须要掌握好,不能超过三分钟。
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