草鱼的妙用 红烧草鱼的家常做法(2)

3、放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。

4、盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。

5、大概烧十分钟左右，揭开盖子，调入盐，将汁再淋在鱼上面，大火收汁，出锅前撒上葱花。

tips:

1、事物处理鱼的时候，一定要将鱼肚子里的黑膜去除干净，一是那个很脏，二是黑膜不去除干净，会有腥味。

2、煎鱼前，为了避免不溅油，一定要将鱼表面的水份用厨房纸擦干。

3、烧鱼的中途，不时的将汤汁淋在鱼的表面，让其更加入味。

年年有余家常红烧鱼

材料：海鱼一条，五花肉50克，植物油适量，盐适量，葱、姜、蒜适量，酱油一大勺，料酒一汤匙

年年有余家常红烧鱼的做法

1、这是一条我叫不上名字的海鱼，有点像鲅鱼吗，鲅鱼可没有这么宽，不管叫什么，吃了再说;

2、海鱼刨肚去肠清洗干净，鱼身上斜切2刀，葱切段，姜、蒜切片，五花肉切条;

3、炒锅放入一汤匙植物油，放入葱姜蒜煸出香味，放入五花肉翻炒;

草鱼的妙用

4、待五花肉煸至出油变成金黄色，放入一大勺酱油;让五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味;

5、锅中放入适量的水，水量要一次放足，放入一汤匙的料酒;放入鱼，大火烧开，转中小火炖15分钟;

6、放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅;

7、装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的草鱼的妙用等内容，想知道更多有关草鱼的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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