【导读】在多年以前,有的医学专家提出了一种理论,那就是除了肉类食物之外,蔬菜等食物并不能为我们的身体补充大量的钙质,甚至会影响我们身体对钙的吸收。如今,在科学发达的前提下,饮食专家推翻了这种理论,认为多吃一些蔬菜不但不影响我们身体对钙质的吸收,反而会为我们身体提供更多的钙质。那么,在平时的生活里面,我们应当多吃哪些蔬菜用来补钙呢?
1、茭白笋
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了,其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌,有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。
2、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
生活中最补钙的蔬菜有哪些?
3、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。
4、洋葱
具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。
原文地址:生活中最补钙的蔬菜有哪些?(http://www.99yangshengtang.com/dazhongjiankang/bugai/142740873661100.shtml)