黑豆的妙用 黑豆泡醋的功效(5)

3、黑豆海带排骨汤

黑豆80克， 海带结80克， 小排骨300克， 盐2小匙， 生姜3片，

1.黑豆淘净，以清水浸泡2小时，沥干。

2.排骨氽烫去浮沫，洗净，与浸泡后的黑豆一道放进炖锅中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滚开后改小火慢炖。

3.红炖40分钟，待排骨肉熟，豆子成糜烂状，将洗净的海带结加入，再煮5分钟，加盐调味，熄火。

功效：补肾，壮健筋骨

4、乌鸡黑豆首乌煲

主料：乌骨鸡1200克

辅料：玉兰片50克，何首乌15克，枸杞子15克，黑豆10克，桂圆肉10克，枣(干)15克

调料：姜8克，黄酒15克，盐5克，味精2克

1.　将乌鸡摘去杂质，剁去尖洗净，斩成大块，焯水过凉;

2.　玉兰片洗净，切成梳状大片;

黑豆的妙用

3.　青仁黑豆洗净，用温水泡软;

4.　何首乌、枸杞、红枣洗净待用;

5.　锅内倒入适量清汤，放乌鸡、龙眼肉、玉兰片、何首乌、枸杞、红枣、青仁、黑豆、姜片、黄酒，在火烧开;

6.　改小火焖煲3小时，捞出何首乌，加盐、味精即可。

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