黄豆的做法 黄豆的多样吃法(2)

4.研磨出细腻的醇豆浆；

5.都磨好后，撇去豆浆上的浮沫；

6.最后得到的豆浆1200ml多一点；

7.3克内酯放到金属盆里，加一点点清水化开备用；

8.将豆浆倒进锅里小火熬煮，边熬边搅拌，以防糊锅；

9.豆浆煮沸后，继续煮3分钟左右；

10.关火晾1分钟左右，将豆浆冲进装有内酯的盆里，搅拌几下；盖上盖子静置20分钟，这个时间可以去打卤了。

酥黄豆

原料：黄豆

做法一

1.黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分，放入锅中，倒冷油没过黄豆

2.开小火，慢炸约15分钟左右，锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了捞出用吸油纸吸下油，撒点盐，晾凉后更酥脆~

做法二

1.黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分

黄豆的做法 

2.锅中下油，烧至五成热（约100度），下入黄豆炸两三分钟（可能动静会挺大的，不要怕~）

3.捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热，下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可，可以用来做担担面、酸辣粉的配料~来勺这个确实更正宗好吃

鸭子炖黄豆

材料：鸭半只，黄豆200克，姜5克，上汤750毫升，盐、味精各适量

做法

1、将鸭洗净斩块。

2、鸭块与黄豆一起入锅中过沸水，捞出。

3、上汤倒入锅中，放入鸭子和黄豆，炖1小时后调入盐、味精即可。

原文地址：黄豆的做法 黄豆的多样吃法(2)(http://www.99yangshengtang.com/huangdou/1468797472166377.shtml)