花生酥做法大全 在家自制小零食(2)

花生酥的做法二

1.花生进烤箱150°C烤大致15分钟，摊凉后去皮，然后用搅拌机磨成粉

2.将花生粉与面粉、泡打粉、苏打粉拌在一起，将粉类拌匀

3.酥油与白糖倒入盘里，将酥油与白糖拌匀，然后加入鸡蛋

4.将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀

5.往拌好的液体里倒入粉类，和成面团

6.整形分割成48等份

7.做成中间凹陷的饼型，放入烤盘内

8.预热烤箱，190°上下火烤约13分钟即可

烹饪技巧

美味的小饼，用来做茶点也是不错的选择，如果想成品有质感，可以选用粗砂糖，如果想成品细腻一点，则可以选用绵白糖。

花生酥做法大全

花生的营养价值

花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

然而，花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据中国农科院油料所博士生导师李培武教授研究，花生在生长的全过程中，都有可能感染黄曲霉菌，包括在地里生长期间。

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