糖的十大谣传 探秘甜味剂的真相

　　导语：有了糖，一切食物都变得如此美味。但它果真如大家所说会给你带来莫大坏处吗?近来，糖类无疑是备受责难。从肥胖症、糖尿病到心脏病、肾脏疾病和中风，一切都归咎于糖。但是糖真的这么不好?这些小小的、甜甜的的颗粒真的没有可取之处吗?又或者我们听到的很多都是错误消息?

　　显然，是时候留心一下糖以及我们在日常生活对其的摄取状况了。但首先，让我们来了解一下有关我们最喜欢的甜味剂的真相。

人们可以很容易地控制糖类摄入量

　　10. 人们可以很容易地控制糖类摄入量

　　和纸杯蛋糕拴在一起了吧?恰如毒药，糖分亦引人沉溺，无法自拔。

　　事实上，糖就是令人上瘾的东西。动物研究表明，摄入糖分会导致暴饮暴食、戒断不良反应和内心产生极度渴望。经常吃糖也更容易对另一种药物上瘾。对人体的研究表明，果糖的分解(一种糖)能活跃大脑反馈中心。然而就像药物一样，随着时间的推移，人需要消耗越来越多的果糖使大脑中心保持活跃的状态。

　　9. 添加糖对人有害

　　如果在原味酸奶里加点糖和水果会让你更有食欲，何乐而不为呢?

　　2014年，美国心脏协会建议美国女性将每天的糖类消耗从平均20茶匙减少至6茶匙，男性减少至9茶匙。并且该协会称添加糖尤其令人担忧。添加糖就是在加工过程中或生产过程前添加到食物和饮料中的糖或糖浆。它们可以是天然制品(比如蜂蜜)，或是化学制品(比如果葡糖浆)。它们令人不安，因为没有任何营养——只有高热量。并且它们的覆盖范围比你想象的要广——比如添加在西红柿酱、即食燕麦片和意大利面酱里。

人造甜味剂比糖更健康

　　8. 人造甜味剂比糖更健康

　　人造甜味剂如Splenda并非总是更好的选择。有时间它们促使你摄入更多高热量食物。

　　许多有健康意识的人喜欢往食物中加些人造甜味剂，认为这种甜味剂是个更好的选择，因为它们不含任何热量。的确，坚持使用人造甜味剂你可以避免摄入热量。不过，这些甜味剂是否有益健康，这一点尚无定论。尽管美国食品和药物管理局认为人造甜味剂是安全的，但是专家称人造甜味剂的长期影响仍旧不清楚。

　　7. 天然(原)糖比蔗糖更健康

　　原糖看起来似乎是比精炼加工的白糖更有益健康，但这只是因为原糖中含有少许矿物成分而已。(白糖完全没有)。二者的热量相同。

　　原糖和白糖都来源于甘蔗，虽然白糖也可来自甜菜。原糖是甘蔗汁煮第一次时的产物。这使得原糖中留存了一些糖蜜，颜色也变成了标志性的金黄色。甘蔗汁经过多次煮沸提炼，就产生了蔗糖。这个过程让糖蜜从甘蔗汁中流失了，因此蔗糖就是白色的。一些原糖支持者声称留在原糖的糖蜜具有我们身体所需的营养价值。但是大多数专家认为只有微量营养素得以留存——微量到对我们的身体没有任何影响。况且，原糖和精制糖含有等量的热量。所以尽管制作过程不同，但它们真的都差不多。

天然(原)糖比蔗糖更健康

　　6. 无糖饮食最健康

　　这是位于Mass,Cambridge的一家糖果店，展示的是无糖太妃糖。往往这些自诩无糖的产品使用的都是人造甜味剂。

　　好吧，我们吃太多糖了。而且人造甜味剂或者其它种类的糖，比如原糖，都不比普通的蔗糖。也许最简单地答案就是戒食所有含糖食物。但这也说不定。因为要做到无糖饮食也很复杂。从技术层面来说，如果你能够做到消除你饮食中所有的糖——这意味着只吃在生产过程中或之后不添加任何糖的食物——这样可以称为最健康的选择。但是如果你的“无糖”饮食只是吃一些标签着“无糖”字样的食品，那么就不会有任何效果。

原文地址：糖的十大谣传 探秘甜味剂的真相(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/143011808172114.shtml)