选购全麦面包的注意事项(2)
发表日期：2015-07-09 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
褐色面包不等于全麦面包
许多人选购全麦面包的时候，经常被食品的颜色所迷惑，误认为褐色面包就是全麦面包。要注意，有些褐色面包是面包师烘制面包时添加的食用色素而制造出的结果！当烘制面包的时候，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，就能够让出炉的面包有着自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”。
选购全麦面包要注意看标签
小编温馨提示，千万不要以“色”取“全麦面包”，更不要想当然地认为褐色面包就是全麦面包。
选购去全麦面包的时候要注意查看面包的标签，研究配料表上是否注明有麦胚成分，选择褐色比较淡，肉眼能看到很多麦麸的小颗粒，质地显得比较粗糙但有香气的面包。
原文地址：选购全麦面包的注意事项(2)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/143641837280995.shtml)
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