素食主义者需补充的6种营养元素(2)

　　4.碘

碘

　　鱼类是人体获取碘的主要食物，但长期不食用鱼，容易造成“碘缺乏症”。

　　含碘较丰富的素食包括：碘盐、碘酱油、加碘面包、海带、紫菜等。

　　5.维生素D

维生素D

　　如果缺乏足够的维生素D，会导致钙大量流失，引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。

　　含维生素D较丰富的素食包括：若是吃蛋奶素者，可多吃鸡蛋及奶制品或多喝些牛奶来补充维生素D，而若是吃全素者，不妨多晒太阳，让人体自行合成维维生素D，或补充些维生素D的营养补充品，以免影响钙质的吸收和骨胳的发育。

　　6.钙

钙

　　对于那些禁食奶制品的素食者，缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质，尤其女性，到中年和老年时容易患上骨质疏松症。

　　含钙较丰富的素食包括：强化谷物、桂皮、强化豆奶、杏仁奶、无花果、菠菜、甘蓝和西兰花等绿色蔬菜，豆腐、黄豆酸奶、豆豉，以及非乳类冰冻甜点。

原文地址：素食主义者需补充的6种营养元素(2)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/144437423092996.shtml)