反季节蔬菜的危害 反季节果蔬真的不好吗(2)

　　不过专家均表示，反季节蔬菜是否安全跟反季无关，和应季果蔬一样，安全是种出来的，只要植物激素和农药使用合理，一样是安全的。监管部门把住检测关口，农药残留和激素问题都可避免。

　　反自然也不准确

　　反季节蔬菜跟提倡的“不时不食”的主张似乎矛盾。中国中医科学院望京医院内科主任专家表示，养生确实讲究“顺天时”，反季节蔬菜属于“逆天时”，确实不太提倡。

　　“我们常认为反季节蔬菜都是反自然的，这是不准确的。”朱毅介绍，反季节果蔬从来源看有很多种：一类是本身在冬春温暖的热带地区生长的，比如从广东、云南、海南，甚至国外种植，冬季时通过物流配送到市场;第二类是从冷库里搬出来的，在收获季节就已贮藏好，比如常见的土豆、苹果;第三类则是大棚蔬菜。“前两种都不算是反季节，对于生产地而言都是顺应季节的，只是对于消费地而言是反季节。”

　　专家主任也表示，如果是前面这两种反季节蔬菜，也不算违背中医的“逆天时而食”。

　　营养确有缺失很多人吃反季节果蔬，总感觉在口感上略逊一筹，这倒是事实。朱毅表示，对于南方运过来或者储存保鲜的，难免营养流失，而对于大棚蔬菜来说，则是先天不足。

　　有曾对乌鲁木齐市板房沟乡塑料大棚温室环境下种植的蔬菜进行测量，结果表明，大棚里的黄瓜营养含量远不如田间正常生长的。

　　正常生长条件下每100克含叶绿素0.75毫克、维生素C16.2毫克、糖分为2.3毫克，而在大棚中生产的黄瓜每100克含叶绿素0.36毫克、维生素C12.7毫克、糖分1.7毫克。同时钾、钙、铁等营养也均低于田间的。

　　专家表示，这是因为应季蔬果的日照更充分，糖分等物质积累更充沛;而反季节蔬菜由于生长期短，受光照和温度的制约，会让口感受到影响。

　　没有应季果蔬时可以放心吃

　　风味变差，营养变少，不代表就不能吃。“反季节果蔬对平衡膳食营养起到积极作用。”专家说，尤其在北方寒冷的冬季，如果没有反季节蔬菜的供应，单一的蔬菜品种会导致某些营养元素的缺乏。即便反季节果蔬营养有差异，菜品的丰富也足以弥补这一缺憾。

　　专家也表示，无论哪个季节，多吃点蔬菜水果，才是最关键的健康问题。冬天吃蔬菜水果，总比不吃要好。当然如果有可能的话，优先选择应季农产品。

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