腊肉会致癌吗 揭吃腊肉的危害(4)

　　风险仍小

　　这是国际癌症研究机构首次对肉类进行评估。这一机构没提出具体的政策建议，但“建议限制肉类的摄入”，尤其是加工肉制品。

　　报告说，鉴于红肉是人体营养的重要来源，这一研究结果应帮助各国政府和监管机构在食用肉的风险和益处之间做到平衡。

　　国际癌症研究机构官员在一份声明中说：“对个人而言，因食用加工肉制品而得结肠癌的风险依然较小，但这种风险会随着食用量的增加而提高。”

　　这一机构援引“全球疾病项目负担”团体的数据估计，全球每年死于癌症的人群中，大约3.4万人是因为食用加工肉制品较多。

　　相比而言，全球每年有大约100万人因吸烟患癌症而死亡，60万人是因饮酒，超过20万人是由于空气污染。

　　根据调查数字显示，如果癌症与红肉之间的关联得到确认，全球每年因食用红肉较多而患癌症死亡的人数是5万。

　　另据报道，相关报告负责人接受专访时表示：经十国一年多研究，加工肉虽有致癌性，但并不表明吃加工肉就会得癌。与同样有致癌性的吸烟或石棉相比，正常食用加工肉得癌的可能性更低。

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