冰箱储存食物时间多长 冰箱储存的8点建议(2)

　　已经高温灭菌,可在室温保存的食物,例如高温灭菌的牛奶、罐头、果汁(开封后需冷藏)等。这一类食物已经灭菌,且密封效果好,与氧气隔绝,不会再跑进去新的微生物,室温保存就可以。

　　热带水果,例如香蕉、芒果等。每种热带水果的保存温度有差异,但一般都在4℃以上。如果放到冷藏室里,会将水果冻伤,产生黑斑或黑点,不仅营养会有损失,还会加速变质。

　　水分含量极少的食物。微生物存活的条件之一就是有适合的水活度。所谓水活度,主要是指食品中的水分可以作为生化反应和微生物繁殖的可利用的价值。一般来讲,水活度越低,越不利于微生物繁殖,保质期相对就会更长。因此水分极少的食物,可以在常温下保存。比如面粉、奶粉、饼干……

　　冰箱储存的8点建议

　　1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

　　2、存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。

　　3、食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间。

　　4、不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。

　　5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干,放入箱内最下面,以零上温度贮藏为宜。

　　6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4℃左右温度贮藏为最好。

　　7、存贮食物的电冰箱不宜同时贮藏化学药品。

　　8、密封真空包装的中药汤剂最好在冰箱冷藏室0℃-5℃范围内保存,保存时间应在7-14天,最好不要超过7天。

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