春笋有什么好处 春笋的营养价值

　　【导读】春笋有什么好处，春笋的营养价值。春笋含有丰富的营养价值，经常吃春笋对身体有益。了解春笋有什么好处，春笋的营养价值。

　　春笋有什么好处

　　春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。

　　含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

　　所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

　　生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。

　　竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。

　　中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。

　　《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。

　　春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

　　小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期;用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。

　　现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

　　春笋味甘、微寒，无毒;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。

　　每100克春笋所含营养素如下：·热量 (20.00千卡) ·蛋白质 (2.40克) ·脂肪(0.10克) ·碳水化合物 (5.10克) ·膳食纤维 (2.80克) ·维生素A (5.00微克) ·胡萝卜素 (30.00微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黄素 (0.04毫克) 。

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