山楂有什么好处 山楂的营养价值(2)

山楂的食用禁忌

1、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

2、山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。

3、健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。食用后要注意及时漱口刷牙，以防伤害牙齿。

4、山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平，没有饥饿感，影响进食，长期大量食用会导致营养不良、贫血等。

糖尿病患者不宜食用，可适当食用山楂鲜果。

5、孕妇害喜莫吃山楂。孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产!产后服用可促进子宫复原。

山楂的搭配宜忌

宜：

山楂 + 枸杞，补肝益肾

山楂 + 杜仲，降血压

忌：

山楂 + 虾仁，刺激胃肠，引起不适

山楂 + 梅头肉，化食消积，降低血压

山楂 + 海参，不易消化

山楂 + 柠檬，影响消化

山楂 + 猪肝，影响营养素的吸收

山楂的选购

1、在选购山楂时最好挑选果形整齐端正，无畸形，果实个大且均匀，果皮新鲜红艳、有光泽、无皱缩，没有干疤虫眼或外伤，并具有清新的酸甜滋味的优质品。

2、皮色青暗、没有光泽，表面皱缩、有虫眼、干疤或破皮，果肉干硬或散软，说明该山楂质量差，尽量不要购买。

山楂的存储

洗干净了，用保险袋密封起来，最好能把里面的空气全都挤出去，然后放到冰箱的冷冻仓里。

山楂的烹饪小技巧

1、生山楂要慎吃。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议，最好将山楂煮熟后再吃。

2、山楂不能空腹吃。

通过上文关于山楂的一些相关介绍，相信大家对山楂的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。

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