做法四、
工具/原料
原料:25个鸡蛋,1袋酱油,4两白糖,水(能漫过鸡蛋即可)
工具:锅1口,小鹏1个
步骤/方法
把鸡蛋洗净煮熟,这个不用我教你吧
然后把蛋壳剥下来,这个更简单,你会的
把白糖、酱油放入内锅内,点火,慢慢搅动,等白糖化了,把鸡蛋放进去,简单吧
小火慢慢煮,隔两分钟慢慢搅动一次,搅动是为了着色均匀
20分钟后捞出,带汤放入小鹏中。
如果你要急着吃,现在就动手吧,不过放置3天后口感会更好。
注意事项
1、鸡蛋煮熟后要放凉水里,打破壳丁一会儿,这样好剥皮。
2、酱油最好用黄豆酱油,这样着色好看。超市里到处都有。
3、小火煮,火大了会烧糊的。切记。
4、最好在小鹏里多放两天,让味道彻底进入鸡蛋内。
原文地址:乡巴佬鸡蛋的做法(3)(http://www.99yangshengtang.com/jidan/142832374066561.shtml)