粳米的适用人群 粳米的食疗作用(全文)

【导读】粳米和大米不同，自然的功效也是不同的，那么粳米的功效又是什么呢?粳米的适用人群又是哪些呢?下面我们就去详细的了解下吧。

粳米-适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者;

2. 糖尿病患者不宜多食。

粳米 食疗作用：

粳米的适用人群 粳米的食疗作用

粳米性平、味甘，归脾、胃经;

具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功;

主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。

粳米的适用人群 粳米的食疗作用

粳米 食物相克：

唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

粳米 制作指导：

1. 粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”;

2. 制作米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素;

3. 平时不宜多食精制后的细粮。

粳米-食疗

1，粳米粥：粳米30~60g。加水适量，煮成稀粥，早晨食。

《本草纲目》引张耒《粥记》云：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”消化力薄弱的人最相宜。

2，粳米竹沥饮：粳米100g，炒香，加水适量研磨成浆，每次用一半，兑入竹沥2匙服用。

源于《圣济总录》。本方取粳米益脾胃，竹沥清热、除烦渴。用于胃热口渴、烦闷。

粳米的适用人群 粳米的食疗作用

此外，粳米在《伤寒论》等书的古方中亦多加入，用意各不相同：治“少阴病，下利，便脓血”的桃花汤(赤石脂、干姜、粳米)，用本品益脾胃而补虚;治“伤寒解后，虚赢少气，气逆欲吐”的竹叶石膏汤(竹叶、石膏、半夏、麦门冬、人参、甘草、粳米)，用本品滋养胃液;治阳明经热盛的白虎汤(石膏、知母、甘草、粳米)，用本品益胃、保护胃气。

药膳应用

1、婴儿吐奶(脾胃虚弱)：粳米炒焦，水煎服汁。(常见疾病验方研究参考资料)

2、霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度：淡竹沥一合(约20ml)，粳米一合(约20ml)，炒黄，以水同研，去滓取汁，上二味，和匀顿服之。(《圣济总录》

3、脾气虚，食欲不振：香菇20g，粳米50g。将香菇洗净、去蒂、切碎和粳米一起放入砂锅中，加水适量，文火煎成粥。每日-2次温服《中国药膳学》

粳米的适用人群 粳米的食疗作用

4、气阴不足引起的烦躁口干，气短乏力：麦冬、淡竹叶各10g，分别洗净，注入清水300ml，煎半小时后，去渣留汁于锅中。再将粳米100g淘净，西洋参5g润软切薄片放入，加清水800ml，用小火慢熬成粥，下精盐、味精、淋麻油，分2次空腹食用《中国食疗本草新编》

5、心烦口渴：粳米20g，炒黄，以水同研，去滓取汁，与淡竹沥20ml和匀顿服《圣济总录》

6、泄泻，痢疾：马齿苋500g榨汁，粳米100g，加水煮作粥，任意食用《粥谱》

7、脾胃蕴热，耗伤津液，口干咽燥：生石膏100g洗净敲碎，注入清水1400ml，烧开后，加竹叶、麦冬各20g同煎半小时，去渣留汁于锅中，再将粳米100g淘净放入，慢熬成粥，下白糖，调溶。分2次空腹食用《中国食疗本草新编》

原文地址：粳米的适用人群 粳米的食疗作用(全文)(http://www.99yangshengtang.com/jingmi/144508461993980.shtml)