香菇鸡肉粥的做法 鲜美鸡肉粥怎么做(全文)

【导读】香菇鸡肉粥有哪些做法？香菇鸡肉粥营养价值高，而且夏季很多人都喜欢喝粥，所以不如喝一些鸡肉粥，养生又减肥。那么香菇鸡肉粥怎么做好吃？接下来就来看看香菇鸡肉粥的做法吧。

香菇鸡肉粥

原料：鸡腿1只，大米、小米各100克，鲜香菇5朵，葱白5克，精盐、味精、胡椒粉各少许。

做法

1．将鸡腿上的残毛、污物治净，顺长划开，剔去骨头，切成1厘米大小的块，用清水漂洗两遍，控尽水分；鲜香菇洗净，切条；大米、小米拣净杂质，用清水漂洗两遍，沥干水分；葱白切碎花。

2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下鸡腿肉、大米、小米和香菇，以旺火烧开后，转中火煮约20分钟，加精盐、胡椒粉，续煮约15分钟，撒入葱花和味精，搅匀即成。

特点：咸香，滑嫩。

香菇鸡肉粥

原料：大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、生菜叶3片、姜片适量

调料：盐、淀粉适量

做法

1、大米淘洗干净，清水浸泡30分钟

2、香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片

香菇鸡肉粥的做法 

3、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下

4、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂

5、加入鸡肉迅速搅散

6、加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。

青菜鸡肉粥

原料：胡萝卜，大米，小米，鸡肉，青菜（如油菜）

做法

1，胡萝卜去皮切碎末、青菜洗干净，鸡肉剁成肉泥。

2,锅中接足量水，大火将水煮沸后，倒入大米、小米和胡萝卜末，转小火，半敞开锅盖煮粥。

3，待粥煮得基本软烂后，将青菜叶整片地放入锅中烫软捞出、切成碎末，或者用搅拌机搅成菜泥，再倒回锅中。鸡肉泥里倒些许水略搅拌下，倒入粥锅中迅速再搅拌，以免肉末结块；然后关火、盖上锅盖略焖几分钟即可。

胡萝卜鸡肉粥

主料：大米、鸡腿碎肉、胡萝卜

调料：胡椒粉、盐、姜、黄酒、香葱

做法

1、鸡腿去骨后的骨头（鸡肉留作它用）、胡萝卜、老姜洗净；

2、锅中倒水（水量为熬粥的水量），开火后将鸡腿骨放入水中，水中放姜片和黄酒去腥，水开后捞出鸡腿骨和姜片、撇去汤中浮沫；

香菇鸡肉粥的做法 

3、大米提前淘干净泡20分钟后倒入2中的汤中，大火烧开转小火；

4、将鸡腿骨关节处的碎肉剔下并切成碎丁备用；

5、待大米开花，粥粘稠时将碎肉粒下入粥中搅匀，

6、加入擦成丝的胡萝卜并搅匀；

7、约5分钟后加胡椒粉、姜末、盐调味关火，吃的时候可以撒少许葱花。

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