鸡肉的做法大全 这么吃肉更美味(全文)

【导读】鸡肉有哪些做法？鸡肉的营养价值高而且吃鸡肉还不容易发胖，所以鸡肉是很多人的最爱。那么鸡肉有哪些做法呢？接下来小编就来说说鸡肉的营养做法。

香菇鸡肉酱

原料：小鸡腿300g、香菇6朵、精盐1/3茶匙、黄豆酱30g、红尖椒5个、蒜薹适量、料酒1茶匙

香菇鸡肉酱的的做法

1、香菇用清水泡发。鸡腿洗净剥掉鸡皮，择掉油脂。

2、鸡皮及油脂切成小块。

3、鸡腿肉剔除骨头，把肉切成小丁倒入料酒调入精盐腌渍10分钟。

4、香菇切成小丁。

5、红尖椒、蒜薹切成细粒。

6、把鸡皮与鸡油脂放入炒锅，小火煸炒出油滗出油炸，锅里留炼出的鸡油。

7、倒入黄豆酱小火翻炒成粘稠的酱汁。

鸡肉的做法大全

8、倒入鸡腿肉丁、香菇丁、红尖椒碎小火炒匀。

9、倒入泡发香菇的水，小火炖煮。

10、煮至汤汁黏稠，倒入蒜薹粒炒匀。

劲脆鸡米花

配料：鸡胸肉300g、新奥尔良腌料10g、水10g、炸粉200g、油适量

劲脆鸡米花的做法

1.将鸡胸肉切成较大的丁状，新奥尔良腌料里加少许水，与鸡块拌匀，腌制隔夜。

2.将腌好的鸡块放入炸粉中，将每个鸡块上面，都要裹上一层炸粉。

3.用筷子将鸡块在水中蘸三秒。

4.再次投入炸粉中，将鸡块复裹上一层炸粉。

5.将全部的鸡块裹好后，分开摆放，保证每个不粘连。

6.锅里倒入油，将鸡块下锅炸制表面金黄即可。

棒棒鸡

原料：鸡胸肉250g、青瓜1根、鸡汤适量、

调味汁：麻辣红油2汤匙、芝麻酱2汤匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙

棒棒鸡的做法

1、鸡胸肉洗净后装在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲打鸡肉，敲至鸡胸肉体积变1.5大，肌理敲松就好不要力度太大给敲碎了，敲完一面翻面敲另一面；鸡汤倒入汤锅里中火煮开后关火，如果没有现成的鸡汤也可以用其它高汤或浓汤宝代替。

2、把敲松的鸡胸肉浸入烧开的鸡汤中，盖上盖子焖20分钟左右至鸡胸肉全熟；青瓜洗净后切成丝备用。

3、芝麻酱用少许热鸡汤化开，加入辣油、酱油、醋、盐、糖调成调味汁；浸熟的鸡胸肉撕成小条备用。

4、取一个盘子，铺上一层青瓜丝，上面再铺上撕好的鸡胸肉丝；浇上调好的调味汁，再撒上少许葱花即可。

香辣烤鸡胸

鸡肉的做法大全

材料：新鲜鸡胸肉二块，奥尔良烤肉料一包

香辣烤鸡胸的做法

1、准备材料，鸡胸肉撕掉筋膜洗净

2、鸡胸肉切一公分厚薄的肉片，烤肉料用等量的清水调匀

3、调料全部放入鸡胸肉中，拌匀后放入冰箱冷藏2个小时以上，便于腌渍入味

4、腌渍后的鸡胸肉摆放在烤盘上

5、烤箱以上下管加热方式预热，温度设定为200度，烤盘放入已预热到位的烤箱中层，烘烤15分钟

6、烘烤10分钟后，取出烤盘，将鸡肉翻面后再烤5分钟

7、到时后取出烤盘，趁热食用，可以搭配生菜等，口感更佳

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