鲫鱼汤的做法 金针菇鲫鱼汤的做法(全文)

【导读】鲫鱼汤怎么做好吃？鲫鱼汤营养价值高，而且还有下奶的作用。鲫鱼汤的味道鲜美，做法也很多，接下来就来看看鲫鱼汤的做法吧。

金针菇鲫鱼汤

材料：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

淮山鲫鱼汤

材料：鲜淮山400克，姜3片，鲫鱼2条（约600克），苦瓜1条水，8碗

做法

1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分；

鲫鱼汤的做法 

2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；

3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化；

4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用；

5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食；对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。

羊肉鲫鱼汤

材料：羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

做法

1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。

豆浆鲫鱼汤

材料：油2汤匙，料酒2匙，盐适量，鲫鱼2条（约700克），黄豆半碗，葱1条，姜3片，水适量

做法

1.黄豆提前一晚泡好，也可泡6－7个小时，用前把水倒掉，冲洗一遍；

2.把黄豆和适量的水放入豆浆机，按下开关，十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了，接着用滤网滤去豆渣；

鲫鱼汤的做法 

3.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，抠掉鲫鱼的咽喉齿（位于鳃后咽喉部的牙齿，泥腥味很重），沥干水分；

4.葱洗净，切段；

5.热锅放油，待油六成热时放鱼和姜片、葱段，两面煎至微黄，下料酒，加盖焖一小会，待酒挥发；

6.倒入豆浆，加盖烧开后转小火煮30分钟，下盐调味即可品尝。

功效：

补中益气、滋润养颜。

注意事项

1.豆浆下锅烧开后要转小火，保持水面微微开花的小滚，因为火候太大豆浆很容易烧糊。如果觉得煮好的豆浆不够做汤，可以加点水补充。

2.如果没有豆浆机，可以买街市的豆浆来代替。

原文地址：鲫鱼汤的做法 金针菇鲫鱼汤的做法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/jiyutang/1464906787148187.shtml)