辣椒的妙用 秘制腌辣椒的做法(2)

辣椒可以解结气。我们常用到这个功能，只不过你没有注意，比如有时候心情不好，去川菜、湘菜馆去吃一顿辣椒宴，要不就“赴汤蹈火”地吃一顿麻辣火锅，之后就觉得浑身舒畅，心情也轻松了许多，体内的结气自然也就随之而解。现代医学也证明辣椒能够促进大脑分泌内啡肽，而内啡呔会使人感到轻松和兴奋。

腌辣椒

材料：250 gm 青辣椒，姜，去皮，切片/切丝/切碎，黑色芥菜籽，黄色芥菜籽，黄姜粉，盐，适量，干芒果粉，芥末油

做法

1、把辣椒和姜切好，放到太阳底下晒4-5个小时至脱水。

2、把青辣椒干煸香。把黑黄两种芥菜籽磨成粉，然后把所有的的香料和盐混匀。然后在一口小锅内把芥末油，倒入所有的香料里，混匀。

3、在一个大盆里，把辣椒和所有的香料混匀。

4、把混合材料装入一个玻璃瓶里，密封，然后放到日照比较长的地方晒15-20天。

5、十五天后，腌辣椒好啦。

辣椒的妙用

山寨级粗犷版腌辣椒

材料：辣椒、蒜头、姜，和高度酒，蒜头大概是辣椒的1/3，姜是辣椒的4/1，高度酒五六汤匙基本可以了。比例自己可以调整。

做法

1、将辣椒顺身切开，再截成一小段的;

2、蒜头剁碎;

3、姜切碎;

原文地址：辣椒的妙用 秘制腌辣椒的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/lajiao/1484004777184360.shtml)