蓝莓的营养吃法 教你享受健康美味(全文)

【导读】蓝莓怎么吃更营养?蓝莓是很多人都非常喜爱的一种水果，它不仅味道好，对人体也有着不少的好处。那么蓝莓怎么吃才更营养呢?下面小编就来给大家讲讲蓝莓怎么吃更营养，教你享受健康美味!

蓝莓怎么吃更营养

蓝莓有着如此之大的营养价值，被誉为“浆果之王”，美国最有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为 “神奇果” ，时代杂志更是将它评选为“十大最佳营养食品之一”。那么怎么吃才能发挥它最大的价值呢。

(一)蓝莓的食用方法

蓝莓简单吃法

(1)可以直接食用，因蓝莓富含花青素，碳水化合物少，非常适合女生吃。如果怕酸，拌白糖吃。

(2)可以放在酸奶里，酸酸甜甜，想吃就吃。

蓝莓的营养吃法

(3)可以直接打成果汁，第一口你可能感觉非常酸，但喝几口后你会感觉口感特别爽口。

(4)可以加热熬制成果酱，做点心可以放一些，营养易于吸收，保健效果显著。

蓝莓煎饼

材料：2杯面粉、2个鸡蛋、2杯黄油牛奶、1-2杯蓝莓。

做法：把盐，泡打粉，小苏打，糖，面粉放一起，过筛。把溶化了的无盐黄油，牛油奶， 和鸡蛋一快搅。把1料慢慢地加入2料。不要过分地搅，搅到干的和湿的刚好混合好就行。把平底不粘锅放灶上，火开到sim挡。锅底抹上薄薄的一层黄油，放一勺面糊，再放些蓝莓。慢慢烙，到底层有点硬的时候，翻一面 (最好锅底再抹上薄薄的一层黄油)。 到两面都黄黄的时候就好了。抹上黄油，浇上些糖浆，开吃。

鲜蓝莓乳酪派

派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖10克，水45克

乳酪馅：牛奶100克，淡奶油60克，奶油奶酪100克，鸡蛋1个，细砂糖35克，低筋面粉25克，柠檬汁1小勺(5ML)，新鲜蓝莓125克

派皮制作：黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓至匀;在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟;把松弛好的面团擀成薄片。将擀好的薄片放进9寸的派盘里，并压平整。

蓝莓的营养吃法

乳酪馅制作：奶油奶酪室温放软，加入糖，用打蛋器搅打，至比较膨松顺滑，无颗粒;加入鸡蛋，继续搅打均匀;倒入动物性淡奶油、牛奶和柠檬汁，并继续用打蛋器搅打均匀;倒入低筋面粉、新鲜蓝莓，并用橡皮刮刀搅拌均匀即成乳酪馅。烤制派：用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的时候鼓起;倒入乳酪馅至9成满;放入预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，直到乳酪馅凝固即可。

蓝莓山药

山药一根300克，炼乳两匙，盐1克，蓝莓粒酱两匙，糖3克，凉开水两匙。

山药去皮，切薄片装盘，蒸锅放水烧开后，将装着山药的盘子放入，大概蒸10-15分钟，用筷子扎一下，看山药是否完全蒸透了，出锅。趁热用菜刀的刀背碾碎山药成泥，反复多压几次，再放入碗中，用勺子碾到成细腻无颗粒的山药泥，加入盐和炼乳(我后来又加了两勺蛋黄沙拉酱)，用勺子拌匀。蓝莓粒酱加糖和水，调成用勺子搅拌能往下缓缓低落却保持粘稠的稀糊状。山药泥装入装好菊花嘴的一次性裱花袋，在杯子或容器中挤成小山状，将调好的蓝莓粒酱从上面均匀的淋下，即可食用。可冰镇，口味更佳。

菊花蓝莓龟苓膏

龟苓膏粉0.5袋，凉水1杯，蓝莓适量，糖适量，菊花茶水0.5杯。

先用开水冲泡一杯菊花茶。在小锅里倒入龟苓膏粉，开大火，倒入凉水，用木勺不断搅拌，当液体开始冒泡了，倒入菊花水，菊花留在杯中。把火改成小火，还是不断搅拌，根据个人口味加适量的糖或是蜂蜜。当液体有点结冻的时候就可以关火了。把锅从火上拿开以免底部结块。在小碗或是其它容器中放两朵刚才泡开的白菊花，再放一些蓝莓，倒入龟苓膏液体。稍微凉凉再放入冰箱中冷藏至少2个小时。吃的时候从碗里扣出来就好了。不够甜的话就浇一点蜂蜜。

肉桂蓝莓松饼

蓝莓的营养吃法

松饼：中筋面粉200克，细白砂糖150克，盐半茶匙，烘焙粉2茶匙，植物油75毫升，鸡蛋1只，牛奶75毫升，新鲜蓝莓150克

松饼上面的调味：细白砂糖100克，中筋面粉50克，黄油50克，切成小方块，肉桂粉1.5茶匙

将烤箱预热到200度。将松饼盒刷上油或放上松饼纸盒。将面粉、糖、盐和烘醅粉搅拌在一起。再将油，鸡蛋和牛奶混入面粉混合物。然后再放入蓝莓。将混合物分别倒到松饼盒上，与顶部持平。然后在顶部撒些其他原料让它变得松脆。松脆的顶部：将100克糖、50克面粉、50克黄油和1.5茶匙的肉桂用叉子混合在一起，然后撒到松饼上。在预热好的烤箱里烤20-25分钟即可。

(二)如何挑选蓝莓

新鲜蓝莓果实紧致、干性、饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗。大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但是颜色却是。成熟蓝莓的果子应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但是可以用于菜肴中。

(三)蓝莓的储存方法

新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后最好在7日内食用。

蓝莓美食推荐

蓝莓，本意为“蓝色果浆”，又被人们誉为“水果皇后”、”水果美瞳“等。一听名字，你可以感受到，蓝莓是一种拥有着梦幻般色彩的水果。

它是一种蓝色的小果浆，那抹蓝色具有很强的魅惑力。在蓝色的上层覆盖着一层层细细的白霜，犹如精灵的蓝色瞳孔，显的如此的幽蓝深邃，让人在不知不觉间陷入其中，无法自拔!

蓝莓果肉酸甜适中，细腻可口，而且种子细小，可以食用的部分高达100%。它富含大量的糖分、蛋白、各类维生素及矿物质等。值得一提的是，蓝莓中所含的花青素要远远高于其他水果。长期食用蓝莓，能够缓解眼部疲劳，保护眼睛健康明亮;有效延缓人体衰老;预防治疗恶性肿瘤等。

蓝莓核桃豆腐，准备蓝莓果酱，果冻粉，核桃，糖，水等材料。首先，前一晚将洗净的核桃浸泡;第二天，把核桃打成核桃露并添加适量的糖与果冻粉;之后加热核桃露，倒入模具中冷却;最后，切成小块，淋上蓝莓果酱。

蓝莓的营养吃法

蓝莓核桃豆腐，香软细腻，果香四溢，色泽魅惑妖艳。另外，核桃益智补脑，蓝莓美容养颜，真是营养美味俱全的食物啊!

蓝莓冰咖啡，准备好纯正咖啡、蓝莓汁、牛奶、碎冰以及透明的玻璃杯等材料。按照碎冰、蓝莓汁、鲜奶、咖啡的顺序注入玻璃杯中。

这款饮料的视觉效果极佳，各种饮品在杯中可以呈现出分层的效果，灿烂夺目!口感上，你的味蕾能够领略到酸甜苦三种味道!

蓝莓蛋糕，准备材料如下：面粉、鸡蛋、柠檬、苏打粉、蓝莓酱、白砂糖。首先，取出蛋清，加入蓝莓酱、柠檬水与面粉，混合均匀;将它放入模具中，放到烤箱中;掌控好时间，将蛋糕取出，撒上适量的白糖。

做法简单，果香口感，外形多变，营养丰富，蓝莓蛋糕真是“下午茶”的首选甜品!

更多养生资讯请关注99养生堂!

原文地址：蓝莓的营养吃法 教你享受健康美味(全文)(http://www.99yangshengtang.com/lanmei/1500161487200086.shtml)