冬季暖身汤 莲子猪肚汤

【导读】冬天已经汹涌得到来了，大地银装素裹，万般萧瑟。秋衣秋裤围巾暖鞋已经开始发挥它们的作用了，然而对于一些人来说，显然包括我，唉，不管穿多少总是感觉到寒气逼身，尤其是亲爱的双脚，早已麻木不仁了，这是为何呢？很简单，秋衣秋裤围巾暖鞋仅仅是保暖只用，本身并不产热，所以我们这些体寒之人再多穿也无济于事。办法只有一个，增加自身的产热，让身体自己很暖和起来，今天我就推荐一款冬季暖身汤---莲子猪肚汤。

原料：

猪肚一个莲子一小把、葱两段姜一大块香葱四根花椒一汤匙、黑胡椒两茶匙到四茶匙盐一点五茶匙料酒一汤匙香油一茶匙

制作步骤：

1，原料。清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。

2，猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。莲子不要泡。姜切片。

冬季暖身汤 莲子猪肚汤

3，猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。

4，调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。出锅前加入香油和香葱即可。

步骤看似是比较简单的，但要注意的细节不少哦。首先一定要选择新鲜的猪肚，保证其营养价值没有丢失。而且我们冷水下猪肚，这是用来保证后来的清汤的，没有杂质和浑浊物。花椒以一定要放的，这是用来取出猪肚异味的，我们不仅要暖身，还要美味对吧。当然，我们也不能放过多佐料，这是做好汤最切忌的，这道汤加盐和黑胡椒就够了，黑胡椒的量视个人口味而定。

原文地址：冬季暖身汤 莲子猪肚汤(http://www.99yangshengtang.com/lianzi/142755466962500.shtml)