吃鲤鱼会发胖吗 红烧鲤鱼的鲜美做法(全文)

【导读】吃鲤鱼会发胖吗?我们知道鱼吃了有很好的保健作用，那么，吃鲤鱼会发胖吗，喝鱼汤也会发胖吗?鲤鱼怎么做才能鲜美又不腥呢?一起和小编来看看吃鲤鱼会发胖吗及鲤鱼美味又不腥的制作小技巧吧!

吃鲤鱼会发胖吗

鲤鱼是高蛋白、低脂肪的常见鱼类，富含钾和磷，减肥时可适量食用。

而且鲤鱼可以补充蛋白质，又比肉类好消化。所以一般是不会发胖的。

喝鱼汤会发胖吗

喝鱼汤是不会胖的，鱼汤里面有丰富的营养物质，可以满足人体的需要，特别是清炖的鱼汤，营养价值会更加的高。经过适当时间的炖煮，鱼里面的一些营养物质都会慎入到鱼汤里面，所以鱼汤是很营养美味的。但是鱼汤又不像猪蹄汤一样容易油腻，喝多了会让人发胖，鱼汤基本上都是比较清淡的，不要在做鱼汤的时候放入过度的作料，不然会破坏了鱼汤的鲜美。

吃鲤鱼会发胖吗

好吃的红烧鲤鱼

用料：鲤鱼一条(一斤半到两斤的鱼最好)、1两纯瘦肉馅、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切，看个人承受辣度而放(超市有的买盒装的)。

调料：辣豆豉(我一般用老干妈代替)1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、植物油。

制作方法：

1.将杀好的鲤鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干。

2.油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操作。

3.再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒(我个人觉得用张裕的白兰地更佳)，再接着放豆瓣酱还有老干妈和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟。

4.把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和老干吗里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘。

5.里面的汤留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤淋到鱼上。

特点：色泽红亮，蒜香浓郁，皮焦肉嫩，咸鲜微辣。

吃鲤鱼会发胖吗

制作小窍门：

1、把鲤鱼洗净。在离鳃的地方切一刀，你会看到有白色的东西。那是一条腺。你可以轻轻的拍打鱼身，这样，可以把腺抽出来。这样，鱼就不会腥了。一边一条。

2、弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。这样鲤鱼肉味会更鲜美。

3、为了防止锅底把鱼皮粘掉，现把锅子烧热(越热越好)，然后加适量油下鱼双面煎至微黄。

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