鲤鱼是酸性还是碱性 鲤鱼豆腐汤怎么做(全文)

【导读】鲤鱼是酸性还是碱性?鲤鱼是一种常见的鱼类。那么，鲤鱼是酸性还是碱性，鲤鱼有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看鲤鱼是酸性还是碱性及鲤鱼豆腐汤的做法介绍吧!

鲤鱼是酸性还是碱性

鲤鱼是酸性食物。

鲤鱼豆腐汤

材料：鲜活鲤鱼700克，豆腐200克，水发木耳50克，葱片、姜片各10克，料酒15克，葱段、酱油各5克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，鸡汤850克，香油5克，植物油800克(实耗不多)。

做法

1.鲤鱼宰杀，去鳞、鳃及内脏，在鱼身两面均剞上一字刀。木耳撕成小片。豆腐切成2厘米见方的厚片。

2.鲤鱼下入烧至七成热的植物油中，用大火炸至略硬捞出。锅内留油20克烧热，下入葱片、姜片炝香，烹入料酒、醋，加汤，下入鲤鱼，烧开略炖，加入酱油。

鲤鱼是酸性还是碱性

3.下入豆腐块、木耳片、精盐、鸡精，炖至熟透，加味精、胡椒粉，淋入香油，出锅盛入汤碗内，撒上葱段即成。

特点：鱼肉鲜嫩，豆腐软嫩，汤汁醇美，咸鲜适口。

鲤鱼汤

原料：鲜鲤鱼1条(重约500克)，精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱段、姜片、香菜末各适量。

鲤鱼汤的做法

1.鲤鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏洗净，用精盐、绍酒、胡椒粉拌匀腌渍半小时。

2.锅中倒入适量清水，放入鲤鱼、葱段、姜片，加入精盐、绍酒、味精，用旺火烧沸，转用文火炖45分钟，加入胡椒粉、香菜末调味即成。

鲤鱼汤的特点：营养丰富，味道香浓。

鲤鱼补血汤

材料：鲤鱼500克，山药(干)、枸杞、桂圆肉各25克，干红枣10克

调料：黄酒100克

鲤鱼补血汤的做法

1、鲤鱼去鳞，取出内脏，去鱼胆，切成3段;桂圆肉、山药、枸杞、红枣(去核)洗净，沥水。

2、桂圆肉、山药、枸杞、红枣放入盅内，加沸水、黄酒各1杯。

鲤鱼是酸性还是碱性

3、用棉纸封口，炖3～4个小时即成。

营养功效：滋补脾肾，益气养血，适用于妊娠水肿或胎动不安。

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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