鲤鱼能空腹吃吗 红烧鲤鱼的做法(2)

3、在鱼身上划刀，两面相同，往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。

4、 开火，加热炒锅，放入油，油热后把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色盛出。

5、锅内放入葱姜蒜片、干红椒、八角和花椒爆香。

6、 放入白糖、炒到白糖溶化，烹入白醋、料酒、酱油炒开。加入清水，大火烧开。

7、放入煎好的鱼，大火烧开后，转小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可。哈哈，为了好看，端上餐桌时，俺又撒了点红椒丝装饰了一下。

做法二

材料

鲤鱼、姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油

做法

1、鲤鱼清理干净，葱姜蒜洗净备用。

2、碗中放入姜、蒜、葱、花椒、大料、盐、糖、醋、酒、酱油做成碗汁。

鲤鱼能空腹吃吗

3、锅中放油，油稍微热后刚入碗汁，煸炒片刻。

4、放入凉水。

5、水开后放入鱼大火烧开，转小火炖半个小时，收汁即可出锅。

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