南瓜馒头有哪些做法 营养丰富的早餐(全文)

【导读】南瓜馒头有哪些做法？南瓜营养丰富，而且味道很好，所以南瓜馒头的味道一样也很好。那么南瓜馒头怎么做好吃呢？南瓜馒头的做法有哪些？接下来就来看看吧。

南瓜馒头

材料：南瓜泥200克、普通面粉300克、酵母3克、水50-70克（根据南瓜泥的含水性决定）

南瓜馒头的做法

1、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。

2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。

3、所有材料加入混合均匀。

4、揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）。

5、室温发酵至2-2.5倍大小。

6、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份。（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）

7、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。

8、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。

9、松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可。（蒸的全程约20分钟）

菊花造型南瓜馒头

材料：南瓜、面粉、发酵粉

‘南瓜馒头有哪些做法

南瓜馒头的做法

1、南瓜去皮，切块，放上锅内蒸。

2、准备好发酵粉、蒸好的捣成泥的南瓜泥和面粉。

3、在面粉里面加入发酵粉和南瓜泥。

4、5、盖上湿布，放在温暖的地方发酵成两倍大。

6、将发好饿面团取出，揉几道，排掉里面的空气。

7、切一块面团擀成圆形，切成面条状。

8、取一条面条状的面条，撮成细条状，卷起来。揉成“三光”的面团。

9、将两个卷好的面条放在一起。

10、用筷子在卷好的面团中间夹一下。

11、在夹出来的四个角上用小刀切开。

12、放入蒸笼大火蒸15分钟即可。

南瓜馒头

材料：面粉500克、酵母4克、南瓜适量

做法

1、南瓜切块蒸熟

2、用勺子压碾成泥

3、酵母粉温水化开，加面粉和南瓜泥和成面团，发酵2倍大

4、发酵好的馒头揉至光滑没有气泡，取一份小面团揉圆稍微压扁，另当一帽子顶部，取面团揉圆，面团擀成面片不要太薄，当再帽子沿，一小块面搓成长条。

5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条，一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连

6、冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可

南瓜馒头有哪些做法

南瓜馒头

主面团材料：南瓜泥120克、面粉200克、酵母粉1克、糖5克、水适量。

配料：可可粉适量、绿叶菜汁适量，一小勺子面粉

做法

1.首先发面，将南瓜去皮煮熟压成泥大约有120克，然后与200克面粉、1克酵母粉、5克糖和适量的水揉和成团。注：水的量不确定根据南瓜的湿度定。

2.将发好的面再次揉光滑，搓成长条，分成若干小份。

3.将每一小份揉成光滑的圆球，做为南瓜主体。

4.舀一勺子面粉，挤些绿叶菜汁，和成绿色面团，搓成细条，装在南瓜顶部做为南瓜蒂。

5.取一小块面团加些可可粉揉成棕色面团，随意的做些不规则的眼睛鼻子和嘴巴，沾点水贴在南瓜生坯上。

6.温水上笼，中火烧开后（大约用时20分钟），改中大火蒸12分钟，到时关火，焖两分钟即可揭笼。注：用20分钟将水烧开就是二发的过程。

南瓜小馒头

原料：南瓜块160克，中筋面粉250克，酵母2.5克

份量：30个

小剂子每个重量约莫13克左右

做法

1，南瓜去皮后切成块大约是160克，然后放在容器里盖上盖，微波炉转4分钟左右。高火。取出来用小勺子将南瓜压碎，加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。如果你用的是菠菜，就稍放些糖。放糖的作用，可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜，因为南瓜本身的甜度可以，所以就不用放糖了。

2，发酵好后，取出来擀成长片。注意片要均匀。

南瓜馒头有哪些做法

3，抹上水。注意这里是水，不是用油。如果是油，就会出来一层一层的卷。那样也很好看。

4，顺边卷起。

5，然后切成三厘米左右的段

6，上笼用温水醒30分钟左右。现在气温比较冷，所以做馒头最好经过一次发酵。不然很难发上来。我用的是温水，这样馒头在一个适合的环境中，会更容易发起。蒸笼上抹些油，馒头蒸好后，不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里，蒸好后，立即脱开，也相当方便。

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