牛奶雪糕怎么做 自制清凉冰棒(全文)

【导读】牛奶雪糕有哪些做法？夏季大家最爱的就是雪糕和冰棒了，其实这些都是可以自制的。那么牛奶雪糕有哪些做法？小编今天就分享几个牛奶雪糕的做法。

牛奶雪糕

原料：奶粉60克，温开水500克，鸡蛋黄2个，白糖30克，玉米淀粉24克，炼乳2汤匙

做法

1〉奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用；

2〉玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块；

3〉然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色；

4〉开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好；

5〉小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉；

6〉待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上；

7〉吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模。

牛奶雪糕

原料:牛奶500毫升、鸡蛋4个、白糖250克、豆粉20克、凉开水500毫升。

牛奶雪糕怎么做 

牛奶雪糕的做法

1．取一小鹏，磕入鸡蛋，用抽条或筷子将鸡蛋打散，打至起泡为止，随后加入牛奶、白糖。豆粉用少量凉水调和成稀糊状，再加入蛋液中，一同搅匀。

2．将充分搅匀的混合液放入锅里，置于中火上煮1～2分钟，即可离火。然后加入凉开水搅匀，晾凉。

3．将晾凉的混合液注入经消毒的雪糕模具或金属饭盒内，插上经消毒的棒杆(若用饭盒，则不需插杆)，放进冰箱冷冻室内冻结，冻结时问约1小时即成。

红枣牛奶雪糕

材料：红枣糊适量、细砂糖适量

做法

1、把红枣糊和糖混和拌匀，倒入冰棒球模子中。

2、把冰棒模子里边的棒插入枣糊里，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上。

3、取出后，把冰棒模放入热水里边浸几秒中即可脱模。

4、脱模后的雪糕如果不现吃的话，包上保鲜模继续放入冷冻室冷冻起来。

牛奶红豆雪糕

原料：红豆，糖，玉米淀粉，红豆馅，牛奶糊

做法

1、红豆100克洗净浸泡4小时以上

2、泡发后倒出水放入冰糖敷上保鲜膜入锅内蒸熟

3、用勺子压成红豆泥

4、到10克玉米淀粉

5、用奶和匀后缓缓倒入加热后的牛奶中（牛奶量为250克）

6、边倒边搅最后成均匀没有疙瘩的牛奶糊

7、凉透后倒入红豆馅

牛奶雪糕怎么做 

8、搅拌成均匀的牛奶红豆糊，倒入模具中冷冻成型后即可

香蕉牛奶冰淇淋

原料：香蕉1根、牛奶220ml、香草冰淇淋适量、冰块适量、柠檬汁适量

做法

1、准备好材料。柠檬压出汁。

2、将香蕉切片，淋上柠檬汁，拌匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻至香蕉变硬。

3、冷冻好的香蕉片和牛奶放入果汁机中搅打至细滑没有颗粒。

4、玻璃杯中放入冰块，再倒入搅打好的香蕉牛奶，用挖球器挖出冰淇淋球，放在杯中。

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