红酒牛排的营养做法 教你在家做美味(4)

三分熟牛排(medium rare)：内部为桃红且带有相当热度。

五分熟牛排(medium)：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。(我一般都点这个)

全熟牛排(well done)：牛排内部为褐色。(去稍微正式一点地方吃，如果点wel

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。

对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血，修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。

适宜于中气下隐，气短体虚，筋骨酸软，贫血久病及面黄目眩之人食用。

红酒牛排的营养做法

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉的营养素含量

每百克热量 125.00千卡，蛋白质 19.90克，脂肪 4.20克，碳水化合物 2.00克， 胆固醇 84.00毫克，维生素A 7.00微克，硫胺素 0.04毫克，核黄素 0.14毫克，尼克酸 5.60毫克，维生素E 0.65毫克，钙 23.00毫克。 磷 168.00毫克，钾 216.00毫克，钠 84.20毫克，镁 20.00毫克，铁 3.30毫克，锌 4.73毫克。硒 6.45微克，铜 0.18毫克，锰 0.04毫克。

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