家常山药的做法大全(7)
发表日期：2015-03-28 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
10、拔丝山药:
特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
原料：山药。调料：绵白糖、干淀粉。
做法：
1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。
2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
4.最后盛入抹过凉油的盘中即可。
什锦山药粒
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