土豆鸡蛋饼的做法土豆这么吃最营养(全文)

发表日期：2016-06-25 | 来源：www.99yangshengtang.com

【导读】土豆鸡蛋饼是一道营养又健康的食物，尤其是早晨不知道吃什么的时候可以试试土豆鸡蛋饼。除了鸡蛋饼土豆还可以做出什么美味呢？接下来一起来看看吧。

土豆鸡蛋饼

材料：普通面粉60克（我是后来称了一下，大概吧）水适量鸡蛋一个小土豆3个盐适量味精适量

做法

1、准备材料，先将土豆洗干净，擦成丝，洗一下，整干。

2、在面粉中加入鸡蛋，土豆丝，慢慢加入水，拌均匀，直到图中所示的糊状。

土豆鸡蛋饼的做法土豆这么吃最营养

3、在调好的糊中加入盐和味精。

4、平底锅里加入适量油，烧热，用勺子挖一大勺糊放入锅中，大火煎成金黄色，然后反面再煎，同样成金黄色。

香煎土豆丝饼

原料：土豆、鸡蛋、盐、香肉条、葱、面粉、清水

做法

1.土豆去皮，插成丝。

2.土豆丝中放入鸡蛋，撕碎的香肉条、盐、葱花、面粉、少量的水混和均匀。

3.锅上火，舀一勺面糊，放到锅中，煎到两面金黄即可。

土豆鸡蛋饼的做法土豆这么吃最营养

琉璃土豆

原料：土豆350克，白糖200克，鸡蛋1个，粉芡、面粉适量，清油500克（实耗75克）。

琉璃土豆的做法

1、刀工、挂糊，炸制方法同拔丝土豆。

2、备一个托盘，抹上油。

3、锅放火上打抹光，下入白糖不停的炒搅，待糖化起泡、透明时，下入炸好的土豆翻两三个身使糖挂匀，出锅倒在抹油的托盘上，放在阴凉处逐块掰开，晾至发硬互不粘连，装入盘内，上桌食用。

黄金土豆球

原料：土豆、面包糠

调料：盐、番茄酱

做法

1、土豆削皮，切块放锅里蒸熟；

2、压成土豆泥；

3、调入一些细盐，搅拌均匀；

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4、搓成小圆球；

5、每一个都均匀的裹上面包糠；

6、锅里油温热，中小火，放入土豆球炸一会儿，即可。沥油后，沾番茄酱享用~

糖溜土豆

原料：土豆400克，清水150克，白糖100克，色拉油I…00克，水淀粉20克。

制法：

1)土豆去皮洗净切咸块。

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2)将锅内放色拉油烧热，放入土豆块炸到金黄色捞出。

3)炒锅内留油少许，放入白糖稍炒，随即倒入清水，等水开后，用水淀粉勾芡，再倒入土豆块裹匀即可。

鸡汁土豆泥

食材：土豆、牛奶、黄油、浓汤宝、胡椒

做法

1、将土豆去皮切块清洗干净后蒸熟。

2、加少量牛奶打成泥。热锅中融化一小块黄油，黄油量适中。倒入土豆泥，加一小勺浓汤宝拌匀。出锅前撒一小撮胡椒拌匀即可。

咖喱鱼蛋

材料：鱼蛋适量、土豆一个、红萝卜半个、酱油适量、咖喱块2块、咖喱酱适量、盐适量、水适量

做法

1：首先将土豆切块，泡入清水中，胡萝卜切块，鱼蛋清洗干净

2：电饭煲里面加水选择煮饭程序，加入材料，煮至土豆7成熟，再加调味料，土豆煮至软烂后适量加点淀粉水，香喷喷的咖喱就简单完成了

什么样的土豆不能吃?

1、土豆皮变绿不能吃

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如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。

2、土豆发芽不能吃

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。

3、翻新土豆不能吃

问题土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。

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