鸡腿炖土豆 土豆的其它吃法(全文)

【导读】鸡腿炖土豆，一讲到鸡腿烧土豆就让人想到那肥肥QQ的鸡腿和粉粉糯糯的土豆，鸡腿炖土豆很多人都喜欢吃，那么鸡腿炖土豆的做法是怎样的，小编给大家讲讲鸡腿炖土豆。

鸡腿炖土豆

材料：

花菇4朵、鸡腿一只、土豆两个、葱、姜、适量、辣椒一个

调料：

调和油、料酒、胡椒粉、盐、酱油、

做法：

1、花菇用清水洗一下、土豆去皮，斜着切成滚刀块备用

2、炒菜锅放调和油，将土豆块放入煎至表面有点金黄，这样炖出来的不浑汤，土豆表面是整个的。

3、鸡腿清洗干净，摘掉残留的毛根，将鸡腿斩块，坐凉水锅，将鸡块放进焯烫一下，开锅后会有血沫飘起，用个勺子将血沫及浮油盛出。

4、炒菜锅放调和油，放个八角、辣椒爆出香味，将鸡块放入锅中翻炒，放酱油再炒，放料酒再炒，放葱段、姜片、香菇、胡椒粉，倒入开水以及刚才煮鸡块的水，放入土豆块盖上锅盖稍微的炖十几分钟，就将盐放入再炖几分钟，用筷子试试插的动鸡块就熟了。

鸡腿炖土豆

土豆的其它吃法

排骨炖土豆

材料

排骨500克、小土豆250克、花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量、盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克。

【导读】土豆饼的家常做法，土豆饼有很多种营养的吃法，在家中制作土豆饼怎样才能够既简单又美味呢?小编今天就给大家讲讲土豆饼的家常做法。

土豆饼的家常做法

原料：

土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法:

1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2. 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4.热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5. 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

香煎土豆饼

材料：

土豆(1只，300克)

土豆饼的家常做法

面糊：

鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)

调料：

油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

做法:

1.土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

做法

1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水。

2、当水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮。

3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片。

4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用。

5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀。

6、最后倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

小诀窍

1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下锅汆烫，才能将血沫和腥味去除。

2、土豆最好选用小土豆，并且要用炖排骨的汤来炖土豆。

3、最后汤汁要收得浓稠一点，这样才会更入味，而且汤汁还可以拌饭。

鱼香土豆

材料

土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花。

鸡腿炖土豆

做法

1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。

2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。

3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。

4、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。

原文地址：鸡腿炖土豆 土豆的其它吃法(全文)(http://www.99yangshengtang.com/tudou/1488497525188428.shtml)