第六位【青椒炒肉丝】
原产中南美洲的辣椒在明代传入中国后,因有开胃消食、散寒除湿的作用,在南方得以大量种植。青椒炒肉丝也随之成为普通家庭的盘中餐。清末进入富贵人家,据载,满族美食家、珍妃和瑾妃的堂侄孙唐鲁孙家试厨时,要求文火菜煨鸡汤,武火菜做青椒炒肉丝,其中“肉丝要能炒得嫩而入味,青椒要脆不泛生”就算合格。
原文地址:无论家在哪这菜你都吃过 最接地气的十大家常菜(5)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/shehuiwanxiang/1466676051152559.shtml)