没吃过等于没去过 全球20道最不可错过的街头小吃(7)

贝尔普里

　　虽然印度孟买的街头小吃大都叫普里，但地区不同，做法和食材差别也很大，不过贝尔普里却是在印度大多数地方都可以找到的一道小吃。而真的可以买到好吃的贝尔普里的地方就是孟买：爆米花加上炸面条，在添一些蔬菜、调味料和酸辣酱。做出来的贝尔普里酸、甜、咸、辣各种味都有，可谓五味陈杂。这道菜通常会在孟买的海滩边贩卖，在孟买的多数街头小摊中也可以找到。

挺举鸡

　　挺举鸡是牙买加著名的出口食品，但是如果你没有在牙买加本地吃过挺举鸡，那你也就说不上吃过真正的挺举鸡了。因为只要按照食谱来做，任何人都可以做出这种挺举鸡，但是只有牙买加的人们才能做出最好的挺举鸡：先用甜辣酱、百里香、甜椒、青葱、鲜姜和酱油调好卤汁，再将鸡浸泡在卤汁中，而后进行烘烤。所有鸡都是在木炭烤架上烘烤的，不仅可以让鸡略带烟熏味，而且烤出来的鸡表皮微黑松脆，堪称一绝。牙买加的烤架是将新鲜的绿色木材放在木炭上，使鸡和鲜木材直接接触，挺举鸡吸收了鲜木材的脂和香，风味更为独特。

原文地址：没吃过等于没去过 全球20道最不可错过的街头小吃(7)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/shehuiwanxiang/1473352527172653.shtml)