在家吃才有年味 美媒评华人魂牵梦绕的故乡美食(6)
发表日期：2017-01-27 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
腌笃鲜汤（yan du zian soup）
作为长三角地区最受欢迎的家乡菜，最好吃的腌笃鲜并不在餐厅，而是在妈妈的厨房里。腌笃鲜是道时令美食，每年初春鲜嫩的竹笋、冬天制备好的咸肉，加上高汤打底，佐以百叶结小火慢煨，无需盐和味精，一锅浓汤洋溢着奇妙的鲜香，这种味道在异国他乡，实在难寻。
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