臭豆腐(Stinky tofu)
这种“闻起来臭,吃起来香”的东西是种发酵豆制品,在湖南、浙江绍兴、台湾尤其流行。各地的臭豆腐配方有所不同,但绝对令人欲罢不能。尽管味道“犀利”,但臭豆腐香脆在外,细嫩在内,蘸着辣椒酱、酱油、香油甚至泡菜,都各有滋味。
原文地址:在家吃才有年味 美媒评华人魂牵梦绕的故乡美食(8)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/shehuiwanxiang/1485511330185879.shtml)