论吃还得属咱国人 全国各地的“代表肉”(9)
发表日期：2018-02-10 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
香港：叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜，广东烧味的一种。肉经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
澳门：马介休
就是鳕鱼，一种咸鱼，它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，吃起来回味无穷。
台湾：三杯鸡
三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾，成了台菜的代表性菜品。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。三杯鸡口味独特，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。
原文地址：论吃还得属咱国人 全国各地的“代表肉”(9)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/shehuiwanxiang/1518256968213140.shtml)
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