肉夹馍的做法和配方 教你正宗肉夹馍的做法(2)
发表日期：2015-07-30 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
肉夹馍的用料
肉夹馍：用烤制的面饼，打中间用刀划开，夹入卤好的肥瘦相间的酱肉，再淋上肉汁，撒上香菜等，咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对，但肉夹馍不知是咋叫起来的。可能世间最好的搭档里就应该有肉、馍，酱肉加上烤制的面饼吃起来是一种回味悠远的香甜。
肉夹馍肉的制作步骤
1、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
2、把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长、5毫米厚的肉片。
3、砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
4、大火煮开后放入酱油、精盐后改小火炖制1.5小时。
原文地址：肉夹馍的做法和配方 教你正宗肉夹馍的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/yangshengtuzhi/143823704083764.shtml)
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