日本便当文化 便当里不可忽视的美(3)

便当的种类

【配合观赏食用】

在江户时代中期的时候，因为民众的生活水平得到了提高，所以便当也就跟着豪华了起来。随着人们日常出游的增多便出现了可以配合观赏食用的便当。（突然就想起来自己每次看视频都是吃饭的时候，果然配合东西看，吃饭才会倍香儿是全世界认定的真理）例如“赏花便当”、“观剧便当”、“游船便当”以及“郊游便当”其中最著名的当属“幕之内便当”。

【御节便当】

日本便当文化 便当里不可忽视的美

日本的年夜饭被称之为“御节料理”（简称“御节”），“御节”原本指季节变换的节日，而在这些节日之中最重要的莫过于新年，久而久之“御节料理”也就泛指年夜饭了。近两年便利店销售的“御节”在“御节”预约市场异军突起。以去年711销售的一款售价为3万2400日元的“御节”为例，711对这款高价“御节”的预期销量是1万份，结果竟然还真达成了这一目标。

【站台便当】

是一种在车站贩卖的便当，深受日本人喜爱。“站台便当”大多以当地食材为原料，或是含有珍奇食材。包装上描绘着城市的风景或是物产，连容器也是精心准备的。在靠海的地方，站台便当是贝壳的形状；在陶器之城，站台便当里会放有小陶器。

【角色便当】

日本便当文化 便当里不可忽视的美

随着时代的进步以及动漫产业的发展，心灵手巧的妈妈们为了讨好小鹏友也是煞费苦心，做出了各种各样的角色便当，将动漫或者游戏中的角色做进便当里，可谓惟妙惟肖。（做这么漂亮怎么舍得吃下哟）这样一来小鹏友们在小伙伴面前既有了面子，食欲也会大增。

很多到过日本的中国人都纳闷，日本人吃便当时不加热，直接入口，难道不怕拉肚子吗？被问及这个问题时，很多日本人都会给出一个简单的理由：已经习惯了。其实，这种吃冷饭、喝凉水的习惯是有其社会文化渊源的。

日本食物中海鲜多，不经加工或减少加工能更多地保持其鲜度，而且不会损伤维生素。海产品本身含盐分，有一定的味道，而且盐有消毒功效，生吃也无妨，生鱼片就是最典型的代表。加之日本的水质好，温差小，寒冷地区不多，适于食用冷食。不仅如此，日本人吃的米饭选材日本稻，米粒短而圆，放凉后食用依然美味。而其他多半亚洲国家食用的，是米粒细长扁平的印度稻，放凉后的口感就不及日本稻了。

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