英国的饮食是怎么样的 带你看英国美食

【导读】英国的饮食是怎么样的,相信很多吃货已经吃过了全国各地的美食了，而且还不满足，想走向世界，那么英国的饮食是怎么样的?一起和小编去看看英国的饮食是怎么样的的介绍吧!

英国的饮食是怎么样的

1、甜玉米最好选择罐装的。

罐装甜玉米仍然算每天必须摄入的5份果蔬的一部分。美国纽约康奈尔大学科学家发现，甜玉米罐装过程中的加热处理可使甜玉米抗氧化剂含量提高44%。抗氧化剂有助于清除人体内自由基，自由基会对人体细胞造成损伤，增加心脏病和癌症风险。罐装甜玉米中抗氧化剂的增加的健康功效可大大弥补其维生素C流失问题。

2、土豆烧熟后冷藏食用更好。

土豆烧熟后，其淀粉细胞会膨胀并开始分解，这一过程被称为“糊化”(gelatinisation)，因而更容易消化。而烧熟的土豆一旦冷冻，一些糊化淀粉会转化成固体或结晶淀粉，这些属于不能消化的抗性淀粉(resistant starch)。抗性淀粉像纤维一样会进入大肠，促进肠蠕动。英国一项研究发现，煮熟的土豆中抗性淀粉含量为7%，而烧熟土豆冷藏后其抗性淀粉会增加到13%。

英国的饮食是怎么样的

3、炒菜别用初榨橄榄油。

初榨橄榄油富含欧米伽-6脂肪酸，有助于阻止人体炎性反应，比如，心脏病和关节炎等。很多人使用初榨橄榄油炒菜。但是，这种橄榄油比其它橄榄油的加工程序更少，其烟点(smoke point)低，高温烹调过程中，其化学结构会发生改变，自由基会增多，更伤身体。初榨橄榄油不适合高温烹饪，而适合于凉拌菜或腌渍菜。

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