萝卜杏仁煮牛肺(全文)

【导读】萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

配料：白萝卜500克，杏仁15克，牛肺250克。

做法：

1.萝卜切块，杏仁去皮、尖。

2.牛肺用开水烫过，再以生姜汁，料酒旺火炒透。

3.瓷锅内加水800ML，放入牛肺、萝卜、杏仁，煮开15分钟即成。

萝卜杏仁煮牛肺

功效：补肺清肺，降气除痰。

一、不同地域因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将白萝卜减少至400克。

西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将白萝卜减少至400克。

中部地区：气候较为温和，日照充足，可将杏仁增加至18克。

东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将杏仁增加至18克。

西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将杏仁增加至18克，白萝卜减少至450克。

二、不同体质因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中杏仁减少至12克。

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中杏仁减少至12克。

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中杏仁增加至18克。

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中白萝卜减少至450克。

三、不同年龄食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。

中壮年：杏仁增加至18克，白萝卜减少至450克。

老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。

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