杏仁的营养价值瘦身美颜还抗癌(全文)

发表日期：2016-07-27 | 来源：www.99yangshengtang.com

【导读】杏仁的营养价值有哪些?杏仁是非常常见的一种坚果，它的口感味道很好还有着很高的营养价值。接下来小编为大家介绍一下杏仁的营养价值，瘦身美颜还抗癌哦!

杏仁的营养价值

1、抗病防癌

对于投入到养生行列中的人们，其主要的目的便是为了能更好的抗病防癌，这也是人们得以延年益寿的主要因素。虽然，养生保健的方式有很多种，人们也根据自己的需求来进行，但是有哪种方法比食疗要来得健康和安全呢?

而杏仁便可以成为大多数人最为便捷的食疗养生选择。首先，杏仁的体积小便于存储携带，并且其中含有诸多抗病防癌的重要成分。

在杏仁中，尤其是苦杏仁，其中含有一种珍贵的成分——苦杏仁苷，这种物质带有稍许的苦味，一般多作药用，具有良好的润肺、平喘的效果，对于伤风感冒所引起的咳嗽、多痰等不良症状具有极好的缓解作用。

此外，最为关键的是因为苦杏仁苷具有很强的生物活性，从而进入血液中能有效的对体内的癌细胞有消灭和抑制的作用，并且对健康的细胞不会有损伤。

所以说，对于一些患有癌症的患者在日常多食便能起到延长生存期的目的，而对于没有患癌的人则可通过食用杏仁来起到预防肿瘤产生的作用，这对于人们的养生保健发挥极好的作用。

杏仁的营养价值

在杏仁中还含有丰富的营养成分，比如蛋白质、胡萝卜素等，其中蛋白质是维护人体免疫系统的关键物质，对于增强人体的免疫力发挥重要作用。而胡萝卜素也是极好的一种预防肿瘤产生的物质，因为有很好的抗氧化性，从而便能防止自由基损害细胞的作用。

2、瘦身美颜

每个人都希望留住自己美丽的容颜，所以都会通过保养的方式来维持。其实食疗可以作为一种安全的皮肤保养方式，其中杏仁便是最好的食物选择之一。

在杏仁中含有一种独特的抗氧化剂，其中包含了维生素E和类黄酮植物化合物，有相关的研究表明，大约在100克的杏仁中便含有18毫克的维生素E。这两种物质能很好的作用于肌肤，从而帮助我们抵抗衰老的肌肤，改善肌肤状态，能很好的促进肌肤的微循环，从而使得肌肤从内而外散发出红润的健康光泽。

并且维生素E还能有效减轻脸部黑色素的沉淀，对于抑制雀斑、黑斑的产生发挥极好的辅助作用，从而达到助皮肤年轻，抗衰老的目的。

另外，最主要的还要因为常吃杏仁不仅能增强人体的饱腹感，补充身体所需的各类营养物质，并且还不会长胖。因为杏仁属于高营养低热量的食物，其中含有丰富的蛋白质，能很好的为人体补充能量，且其中的纤维素还能减少人体的饥饿感，这对于维持体重有极好的效果。所以说对于想要瘦身的朋友而言，通过食用杏仁可作为减肥的最佳食物选择。

3、缓解压力

随着生活节奏的不断加快，很多人的生活压力越来越大，这使得人们的身心疲惫不堪。大家都知道，长期处于高压状态下，人体的神经系统很容易产生负荷，久而久之便会造成紧张状态，这对人们的身心造成严重的损伤。

而杏仁便可以作为日常消除饥饿，缓解压力的必备食物。因为在杏仁中含有丰富的维生素B，这种物质能很好的起到纾解压力的作用。

杏仁的营养价值

而当维生素B流入血液之后，能很好的起到促进血液循环，扩张血管的目的，于是便能很好的对神经产生积极的调节作用，所以对由于神经紧绷而诱发的肩膀酸痛产生极好的缓解作用。

杏仁的功效与作用

一、润肺

甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。

二、降低胆固醇

杏仁里面还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

三、促进皮肤血液循环

杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。现代研究证明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，润燥护肤，有保护神经末梢血管和组织器官的作用，并可抑杀细菌。此外，被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶，消除色素沉着、雀斑、黑斑等，从而达到美容的效果。

四、抗肿瘤

杏仁具有抗肿瘤的作用。主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。

五、减肥

研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。

六、对消化系统的作用

杏仁味苦下气，且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，故杏仁有润肠通便之功能。

杏仁的营养价值

杏仁的做法

山药杏仁粥

基本材料：山药100g，粟米100g，杏仁20g，酥油适量。

具体做法：山药煮熟，粟米炒为面。杏仁炒令熟，去皮尖，切为末，共煮粥食。

功效：补中益气，温中润肺。适用于脾虚体弱，肺虚久咳患者。

杏仁白糖粥

基本材料：杏仁l0g，粳米100g，白糖30g。

具体做法：将杏仁洗净，去皮，用干净纱布包裹(注意杏仁必须按规定量配制，不要多放)，将粳米淘洗干净，放人铝锅内，加入杏仁及清水500g左右同煮，待米开花，粥汁浓稠时，即可取去杏仁，以白糖调味，待稍凉后即可食用。

功效：益气养血，润肠通便。适于妇女产后津亏便秘者。

杏仁苹果豆腐羹

基本材料：豆腐3块，杏仁24粒，苹果1个，冬菇4只，食盐、菜油、糖、味精各少许，淀粉适量。

具体做法：将豆腐切成小块，置水中泡一下捞出;冬菇洗净，切碎，和豆腐煮至滚开，加上食盐、菜油、糖，用淀粉同调成芡汁，制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下，去皮;苹果洗净去皮切成粒，同搅成茸。豆腐羹冷却后，加上杏仁、苹果糊、味精拌匀，即成杏仁苹果豆腐羹。

功效：此羹富含蛋白质和铁质，可提高婴幼儿免疫力，防止贫血发生。

杏仁的选购

好的杏仁形状短而胖，小而鼓、均匀、饱满、有光泽的，形状多为鸡心形、扁圆形，颗粒大，表面呈浅黄略带红色;核壳相对较硬，开口率低。用指甲按压杏仁，坚硬者为佳。杏仁要干燥，用手捏紧时，其仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声者。若指甲能轻易按入杏仁里，代表已受潮，不新鲜。如果仁体有小洞的是蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。

杏仁的营养价值