养生不妨学会五款胡萝卜的做法

养生导读：胡萝卜是营养丰富，是人们非常喜欢的一道家常菜，有素中之荤的美誉。它具有补气养血、健胃消食、暖胃祛寒、夜盲症等功效，也成为了人们的养生食材，其中胡萝卜维生素A是儿童不可缺少的一种营养素，它能明目、润肤、壮身。总之，多吃对身体大有益处，现在为大家介绍胡萝卜的几种做法。

一、粉蒸胡萝卜丝。

材料：胡萝卜1根，细玉米面2小勺，盐，味精，葱，蒜，香菜，干辣椒。

做法：

1、胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。

2、将细玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐(盐一定要后放，这样胡萝卜丝就不会出水)、味精拌匀，放入盘子中，把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。

3、放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅大火上汽后转中火蒸10分钟取出。(蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发，这是为了让胡萝卜丝干爽)。

4、葱、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段。

5、锅内烧热油，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。

粉蒸胡萝卜丝

二、豆腐烧胡萝卜。

主料：北豆腐250克。

辅料：胡萝卜150克。

调料：酱油5克，味精5克，胡椒5克，豌豆淀粉5克，香油5克，大葱5克，姜5克，植物油50克。

做法：

1、将豆腐切成滚刀块。

2、胡萝卜洗净，切成滚刀块。

3、炒锅洗净置火上，锅内放植物油烧热，下入姜末和葱末煸炒出味。

4、下入豆腐块、胡萝卜块，继续煸炒，再下入酱油、味精、胡椒粉、清水适量。

5、汤汁沸后改小火烧，直至汤汁将干。

6、淀粉勾芡，淋入香油即可。

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