奶香馒头制作秘方(2)
发表日期：2014-11-23 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
烹饪技巧
6个绝招教你做出QQ的奶香馒头：
1、馒头好吃，我看用低筋面粉确实比普通面粉的口感好；
2、做馒头适当放点白糖，不会让馒头淡而无味，糖只要一勺就可以，加一点点盐那样可以更加突出甜味；
3、揉面时间可以适当延长一点，也就是面团揉到手光，面光，盆光后再多揉几分钟，我这次用面包机代替更加轻松；
4、两次发酵可以让馒头更加松软有弹性；
5、牛奶也是非常好的调和剂，让馒头更白的同时，使馒头充满奶香味。
奶香馒头
6、如果是像我这样用低筋面粉做馒头，面粉和水的配比一般是2:1，比如100克面粉，那么就是50克水，牛奶的话可以适当增加几克。如果你用普通面粉，那么，面粉和水的比例是5：3，也就是100克面粉放60克水，不能再多了。
原文地址：奶香馒头制作秘方(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshicai/mantou/141672595234.shtml)
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