20201005健康之路视频和笔记:张雪亮,川贝炖雪梨,咳嗽,肺热,秋燥

本页提供2020年10月5日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是张雪亮。主题是《身边的宝藏食物-梨》。主要介绍梨的功效有哪些，梨皮的外用小妙招等相关内容。久久养生堂提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。

图：身边的宝藏食物-梨

张雪亮：中国中医科学院主任医师。

《本草纲目》里记载，梨又名快果、果宗、玉乳、蜜父，还被称为“天然矿泉水”。

秋天燥邪当令，易造成人体津液亏损，出现皮肤干、嘴唇干、嗓子干、鼻子干、舌头干等表现。

秋季吃梨，不仅可生津润燥、清心除烦、止咳化痰，还可清利心中虚火，除烦扰。

做小吊梨汤，首先要用冷水提前将银耳泡发，同时注意选用大个儿的雪花梨。脾胃寒的人或宫寒的女性，可通过其他方法降低梨寒凉的危害，获得滋阴的功效。

秋燥易伤阴、伤肺，导致咳嗽。秋燥引起的咳嗽多表现为干咳无痰，且舌红无苔。

舌苔厚、咳嗽痰多的人不适合吃梨。因秋燥引发咳嗽、症状较轻的患者，服用柠檬秋梨膏。

因秋燥引发咳嗽、症状较重的患者，服用川贝炖雪梨。将雪梨1个、川贝5-10克、白砂糖30-50克一同放入炖盅内，清水300毫升隔水炖一小时即可。

治疗秋季燥邪引起的咳嗽、心烦意乱，服用桑杏汤。梨皮养阴润肺、祛燥；桑叶清肺润燥；杏仁、贝母止咳；沙参养阴；豆豉、栀子清火去烦。

砀山酥梨约有2500年的种植历史，被李时珍称为“果中甘露子、药中圣醍醐”。

梨分“公”和“母”，挑选梨时，建议选择底部较圆滑的母梨，母梨更甜、水分更足且沙少。

选用老冰糖、红枣、枸杞和砀山酥梨一起熬煮2个小时左右，可制成梨膏茶。

绥中白梨有果皮薄、果肉厚而细腻、果核小，酥脆多汁、甘甜爽口的特点，可制成冻梨食用。

先将秋天成熟的白梨储存，在冬季放到室外进行冷冻保存，待颜色发至乌黑后即成冻梨。

《本草纲目》中记载梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒醉酒”。

《本草纲目》中记载，梨者，利也，其性下行流利。梨，不仅是凉性，上焦可清心火、清肺热治咳嗽，下焦还可润肠通便。

发生轻微烫伤时，可将梨切片后，敷在患处，帮助止痛，预防伤口恶化。

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