广东小吃__99养生堂

[广东小吃]广东特色菜干炒牛河

牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港的茶 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]经典广式点心做法大全

广州人喜欢饮早茶、下午茶和夜茶，除品茶外，还吃点心。广州点心又称为广式点心，品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细，咸甜兼备。如 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东传统美点水晶虾饺

虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]女性最爱的广东特色小吃添丁姜醋

因为姜醋有袪风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩的作用，所以一直是生完宝宝半个月后妈妈们开始进食的传统滋补佳品，所以又管姜醋叫添丁姜醋。但是因为它独 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东传统特色美食糯米鸡

糯米鸡是广东传统特色美食，相传它起源于广州的夜市，制作工艺大概就是在糯米里放入鸡肉、肥肉、冬菇等调味的馅料，最初以碗盖着蒸熟。后来为方便小贩肩 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东小吃-酥皮莲蓉包

以半发酵面和酥心(油酥面团)摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口。粉果用淀面粉包裹虾仁、猪肉等拌 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]萝卜糕的做法

萝卜糕，是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东小吃及第粥的做法详细介绍

及第粥是一味融粥与菜料为一体的风味小吃，早年间流行于民间，因为有特色，由小摊点、粥铺经营逐渐进入酒楼，并在用料上加以精选，使其更加精美。此粥相 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东小吃裹蒸粽的做法

裹蒸历史悠久，南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史书、古诗都对它有所记载或描述。唐代着名诗人杜甫所写的《十月一日》诗曰：有瘴非全歇，为冬亦不难;夜郎 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]马拉糕怎么做?香甜马拉糕的做法

马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]教您双皮奶怎么做，如何做双皮奶

双皮奶因首创于广东顺德的大良镇，故又称大良双皮奶。是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。因其表面有两层薄皮，呈膏脂状，所以叫双皮奶。双皮奶自20世 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]教您沙河粉怎么做

沙河粉，用米浆蒸成薄粉皮，再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河一带出产的最著名，故名。沙河粉制作时使用的是白云山上的九龙泉水泡 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东小吃伦教糕的做法

伦教糕因创于广东顺德县的伦教而得名，已有数百年的历史了。《顺德县志》记载：伦教糕，前士大夫每不远百里，泊舟就之。这里的糕之所以好，是因为这个地 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东小吃粉果的做法详细介绍

粉果历史悠久，明清时期在广东广为流行。相传20世纪20年代，广州各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室有一位女点心师，名叫娥姐，所创制的粉果享 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广式中点老婆饼的做法

老婆饼是最著名的广式中点之一，其饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，关于它的来历有着好几个不同的感人至深的传说。其中一个说的是：以前有一 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]红豆姜撞奶的家常菜做法

【导读】舌尖2第四集家常提到了我们广东人很喜欢吃的红豆姜撞奶，姜撞奶怎么做好吃?姜撞奶的家常菜做法有哪些？下面就来和小编一起来看看吧！关于姜撞奶 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东小吃荷叶饭

荷叶饭旧称荷包饭，明清年间已在广东广为流传。据史料载：东莞以香糯杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。始于东莞，于20世纪初进入广州酒楼， ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东特色小吃叉烧包的做法

叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东小吃薄饼的做法

【导读】薄饼是广东潮州地区传统的汉族名点。汕尾薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐， ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22
[广东小吃]广东油炸甜食小吃：沙翁的做法

【导读】沙翁是由油炸酵面粘糖而成，是一款流传较久的小吃。《广东新语》载：以糯粉相杂白砂糖，入猪脂煮之，名沙壅。后来酒楼点心师将其改为用面粉，而 ... [更多详细]
发布日期：2014-12-22