河北小吃红豆沙派的做法(2)

玫瑰红豆沙

材料：红豆500g，冰糖60g，猪油2勺，糖玫瑰2勺、水适量

做法

1.红豆洗净后放入清水中浸泡，泡过的豆子更易煮烂

2.将红豆放入高压锅中，加适量清水，略比红豆高一些，煮20分钟

3.待豆子煮烂后，用勺子不断按压或用料理机将红豆连同汤水一起粉粹，若红豆汤水过多，可以倒入汤锅中加热略收干

4.准备冰糖60g，将冰糖放入红豆泥中靠余热溶解即可

5.将红豆泥倒入面包机中

6.加入两勺猪油（或15ml普通油）

7.启动果酱功能，先加热收水，再加热搅拌，剩余25分钟时，加入两勺糖玫瑰

8.果酱功能结束，红豆泥若偏湿，可再运行山楂酱功能，45分钟，边加热边搅拌

芋圆红豆沙

河北小吃红豆沙派的做法

材料：芋艿、紫薯、红心地瓜各250克，木薯淀粉每份125克，马铃薯淀粉每份30克，白糖每份约30克。

红豆约100克，汤里的白糖约50克。

做法

1、红豆洗干净，加水煮成红豆沙备用。

2、芋艿、紫薯、红心地瓜上蒸锅蒸熟。

3、将芋艿、紫薯、红心地瓜去皮，压成蓉，趁热加入木薯淀粉、马铃薯淀粉，揉搓成面团备用。

4、每种面团取一小块，揉成长条，直径约1CM，切成约1CM长的小段儿，再揉圆。

5、煮一锅水，开了以后，下芋圆、薯圆，用勺子轻推防止沾锅底。煮3-4分钟，加糖煮一分钟，最后捞起来后加上红豆沙就可以啦。

原文地址：河北小吃红豆沙派的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/hebeixiaochi/1464042418146501.shtml)