酱爆海螺
发表日期：2015-06-03 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
海螺：明目、清热
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
- 海螺700g
- 青红椒50g
- 葱
- 姜
- 油
- 盐
- 甜面酱
- 料酒
- 鸡精
菜谱做法：
-
1.海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙。
-
2.12海螺放沸水中焯水，迅速捞起备用。
-
3.21青红椒、葱、姜切丝备用。
-
4.锅里放油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香。
-
5.然后放入酱。
-
6.酱炒出香味后下入海螺翻炒。
-
7.翻炒过程中淋少许料酒，待海螺的盖开始张开时，加入糖、鸡精翻炒。
-
8.出锅前放入青红椒即可。
菜谱小贴士：
海螺因肉厚味美而受到人们的欢迎，健康才是最重要的。螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用，食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染，可以选自己喜欢的酱。
原文地址：酱爆海螺(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143329591377139.shtml)
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