麻辣鸡丝
发表日期：2015-06-04 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
菜谱做法：
-
1.原料图。
-
2.水加半汤匙花椒半汤匙辣椒一起煮开。
-
3.放入洗净的鸡胸肉，煮开，放两茶匙盐小火煮15分钟。
-
4.煮鸡肉的期间，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黄色的油注意别糊了。
-
5.胡萝卜黄瓜擦丝。
-
6.焯水。捞出放入冰水中。
-
7.鸡肉煮好，焖五分钟后捞出，放入保鲜袋用擀面杖或者其他东西捶松
-
8.处理好的黄瓜胡萝卜和鸡丝一起放入碗中。放入一茶匙盐抓匀备用。
-
9.蒜加炸干松的辣椒和花椒适量一起捣成蒜泥。
-
10.放入凉拌酱油香醋白糖鸡精香油，和炸好的麻辣油三分之一汤匙抓拌均匀即可。
菜谱小贴士：
1，鸡胸肉最好不要选择冷冻的，选择新鲜的比较好吃。
2，煮鸡胸肉要煮透，煮不透的话不卫生，也很难撕成条。
3，这道菜麻辣味很重，所以要根据自己的喜好增减花椒和辣椒的用量。剩下的麻辣油可以装瓶以后慢慢用。
原文地址：麻辣鸡丝(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143339865877221.shtml)
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